야콘 먹는방법1 야콘의 효능과 보관 방법 야콘 먹는 방법 야콘은 달콤한 맛 때문에 ‘땅속의 배’라는 별명을 가지고 있다고 해요. 원산지는 중남미의 안데스 고원 지역이며 우리나라에서는 1985년부터 재배가 시작되었어요. 뿌리는 고구마, 꽃은 감국, 잎과 줄기는 해바라기의 형태와 유사한데요. 뿌리는 단맛이 강해 샐러드, 피클 등 생과로 이용하며 잎은 호박잎처럼 쪄서 쌈으로 먹거나 장아찌, 차 등으로 활용할 수 있어요. 야콘의 효능 야콘은 프락토올리고당이라는 천연 물질을 다량 함유하고 있는데 이는 장내 유익균인 비피더스균의 영양분이 되어 유익균을 증식시켜 장의 점막을 보호하고 배변 활동을 촉진해요. 또한 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 폴리페놀이 풍부하며 이눌린과 탄닌, 카테킨 성분이 다량 함유되어 있어 당뇨병 예방에 효과적이라고 해요. 비타민류가 적게 들어있는 대신.. 2023. 11. 23. 이전 1 다음
